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常見問題
購物需知
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  • 如何挑選咖啡豆?

    一、別貪小便宜,最好買從咖啡烘焙日起一個月內能喝完的量 
    因為咖啡豆的新鮮度是從烘焙好的時候開始起算;剛烘焙好的咖啡豆,會開始排氣(主要是二氧化碳),持續約一星期左右,當氣體完全排完之後(約二-三週),咖啡豆新鮮度就開始衰退囉!最重要的是,最好是要喝咖啡之前再研磨,喝多少磨多少~

     →卡堤咖啡堅持嚴選新鮮原豆,新鮮烘焙,讓您隨時品味好咖啡!

                                                  

    判斷咖啡豆新鮮度:  

    1.出油:淺至中烘焙的咖啡豆,表面會呈現霧狀,幾乎看不見油;深度烘焙的豆子,表面會有小顆粒的油,烘焙度越深,出油也越多。  
     

    2.香氣:新鮮烘焙的咖啡豆會有一股濃郁的香氣;反之,不新鮮的咖啡聞起來有濃重的油耗味,表示您可能買到了不新鮮的咖啡豆。
     

    3.泡沫:新鮮的咖啡豆裡多少還有些未排放的氣體,因此,將熱水澆在研磨後的咖啡粉時,表面會產生泡沫,咖啡豆就像在呼吸一樣,會有些厚的泡泡與油脂(crema)產生。

     

    二、購買有清楚標示日期的咖啡豆

    一般來說,食品類的產品會看保存期和賞味期,咖啡豆屬食品類,有些咖啡大廠利用中央烘焙的方式量產咖啡豆,保存期限通常是在12到18個月之間,但保存期限與新鮮度是兩碼子事,咖啡豆其實要看的是賞味期,越新鮮的咖啡豆沖泡出來的咖啡越好喝哦!

     

    三、選擇認證過的咖啡  

    卡堤咖啡提供多款新鮮烘焙有機咖啡豆,具備國外有機認證、國內加工認證、國內農糧署核准標示,讓您買的安心、喝的放心。

     

    四、選購有「單向排氣閥」的包裝袋

    烘焙完的咖啡豆,容易氧化,尤其高溫和溼氣等會加快氧化速度,縮短最佳賞味期,建議選擇不透光或有單向排氣閥的包裝袋。   

    ※其實單向排氣閥不是聞香孔!

    大家是不是都有過這樣的經驗,在選購咖啡豆時會忍不住用手擠壓包裝,然後對著咖啡豆包裝上的排氣閥猛吸,邊擠壓邊說:「哇,這咖啡好香~」在此要提醒大家,其實這是錯誤示範而且會影響咖啡豆的風味哦!

    因為咖啡烘焙完成後開始快速衰敗,尤其在前三天咖啡芬芳氣體會隨著二氧化碳排放,所以將新鮮烘焙的咖啡豆放在單向排氣閥或是充氮氣的包裝袋中,是為了延緩咖啡的衰敗與質變。單向排氣閥讓袋子裡的氣體只能出不能進,烘焙完的咖啡豆所排放的二氧化碳會擠出裏面原本的空氣,讓袋子裡充滿二氧化碳來減緩咖啡豆氧化。所以,下次可不要再把單向排氣閥當成「聞香孔」了...

    (當然單向排放閥也能夠勉強作為「聞香孔」,你確實能夠透過這個孔洞稍微的試聞咖啡豆的香味,但是請記得輕輕壓即可,因為這個舉動可是會加快咖啡豆品質的下降。

     

    五、喝咖啡是很主觀的,要找到好喝的咖啡,最重要的還是要先了解自己的喜好。

    如果還不是很確定自己喜歡的咖啡是哪一種,建議大家可以先嘗試不加奶、不加糖的黑咖啡,培養對咖啡的喜好,練習品嚐不同產區咖啡豆的香氣與口感,漸漸地,您就會開始對喝黑咖啡上癮,還能找到屬於自己最鐘愛的咖啡口味喔​!

  • 購物須知
    ■ 如 何 購 物 
     
    第一步 選取商品
    首先您進入商品詳細介紹的網頁後,在商品價格底下有選購的圖示,您點選後即表示您已經將它放入購物清單中。
    第二步 購物清單
    畫面會出現您購物車內的清單,您可以查看購物車中的貨品。此購物車清單中還有其他功能:
    ● 刪除:  在購物車中取消選取您不想買的商品, 按重新計算即可。
    ● 重新計算: 如果您想增加購買的數量,可以直接修改數量,決定後按「重新計算」,程式將會自動將您新的商品金額計算出來。
    ● 結帳: 當您確定清單上的商品及數量時,想要結帳便按此按鈕,您便可進入下一步驟了。
    第三步 填寫資料會員購物
    會員登入後,請確認訂購資料及系統自動帶出的基本資料,再進行結帳步驟。請將基本資料、送貨地址、電話…等依表格填入,再按送出訂單。
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    所有訂單,除特殊原因及進口商品外,一般商品將於確認後7天內發貨。
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    ■ 付 款 與 貨 運 
       
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    戶名:卡堤咖啡有限公司
    分行:玉山銀行南桃園分行 
    帳號:0842-940-013992

     
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    我們擁有長期配合的專業物流為您運送您所訂購的產品,安全而迅速的將產品送到您府上,讓您不需出家門一步,就可以輕鬆購物。
    ■ 安 全 機 制 
     
       
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