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線上教學
2015-04-17
阿薩姆茶原由
1923年,英國的探險家在印度阿薩姆發現了新的茶樹品種,並將  印度紅茶與阿薩姆交配,在印度與斯里蘭卡栽種。  紅...
2015-04-17
認識烘焙機
認識烘焙機 如何應用烘焙機將咖啡豆催香 咖啡烘焙機的熱能來源有電力、瓦斯烘焙機為主, 至於爐內的導熱方式有三種: 1.金屬...
2015-04-17
烘焙機三大導熱方式
烘焙機三大導熱方式 直火式: 最大特徵是滾筒有小孔,爐火可直接燒豆表,很容易出現焦黑點,或烘焦豆子,火候不易控制。經常...
2015-04-17
浮風式專業烘焙機
國KAHL食品機械大廠所研發設計的NEUHAUS NEOTEC浮風式專業咖啡烘焙機,機器高9米、 寬10米,每小時最大烘...
2015-04-17
日式玄米奶綠(熱)
一尖匙日式玄米煎茶 450 cc熱開水(浸泡約2-3分鐘) 30 cc 綠抹茶糖漿 3匙(30克)奶精粉
2015-04-17
向日葵核果奶茶(熱)
一包Tea Tang 錫蘭紅茶 一匙(6克)向日葵紅茶 450 cc熱開水(浸泡約2-3分鐘) 三匙(30克)奶精粉 25 cc夏威夷果糖漿 10cc果糖
2015-04-17
歡樂氣泡水-自己動手做
※氣泡挑逗了味蕾,瞬間激活新滋味!※ 來自歐洲的Sodastream氣泡水機,給您恣意的氣泡水生活,只需3秒鐘!沁涼氣泡水即可完成...
2015-04-17
鮮奶酪製作方法
材料:鮮奶500c.c.       動物性鮮奶油500c.c.        &...
2015-04-17
驅寒聖品-桂圓薑母茶
驅寒聖品-桂圓薑母茶        熱水        250c.c.        桂圓果粒茶     1.5匙        ...
2015-04-17
寒冬暖暖 鮮桔茶~
鮮桔茶製作方法           熱水     450c.c.           紅茶包    1個           金...
2015-04-17
下午茶的由來
在17世紀時,飲用紅茶便已經成了英國人的習慣,而下午茶這個  概念的形成,大約是在西元18世紀中葉,剛開始的時候只是一...
2015-04-17
咖啡品種圖表介紹
2015-04-17
水果啤酒 熱情一夏~
風味水果啤酒350c.c. Teisseire果露  1oz(30c.c.)(草莓、覆盆子、水蜜桃、奇異果、柳橙) 啤酒       250c.c. 冰...
2015-04-17
果香傳遞 幸福甜蜜
幸福果香奶綠(冰) 350c.c. 和風果香綠茶  6g (咖啡匙一微尖匙) 奶精粉     2匙(25g) 杏仁甜酒果露  &nb...
2015-04-17
關於咖啡
咖啡味道分析   苦味:咖啡因、蛋白質、糖份 酸味:丹寧酸、酸性脂肪 甜味:糖份、優質丹寧酸 澀味:礦物質 香味:丹寧...
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